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ここで掲載致しております「どら焼」はあくまでも、東京堂の製造に携わらないスタッフが作ったものです。ですので、家庭で作れる程度のものとなっています。仕上がりも不出来ですが、味は保証付き。
ここからはこれから作られる方の腕の見せところ！
少々いびつではありますが、出来あがりです。
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どらやき（10個分予定）
材料 小麦粉（薄力粉）････････180ｇ
砂糖･･････････････････120ｇ
卵･････････････････････ 3個
はちみつ･･･････････････30ｇ
水溶き重曹
重曹･･････････････小さじ1/2
水････････････････小さじ1
水･････････････････････カップ1/2
粒あん･････････････････200ｇ
（ちなみに市販の粒餡400ｇ298円を使用。結構おいしかったですよ）
サラダ油･･･････････････適宜
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1.小麦粉は2〜3回ふるいます。
2.ボウルに卵を入れて泡だて器で軽く溶きほぐし、砂糖とハチミツを加えしかりと泡立てます
3.水溶き重曹、水を加え小麦粉をふるいながら加えて、ダマが出来ないようによく混ぜます。
4.タラっとなるぐらいになったら、ふきんをかぶせて生地を30分位ねかせます。
5.フライパンもしくはホットプレ−トに油を薄く塗り直系10センチぐらいの円形に流しいれます
6.全体にふくらんで表面に、きれいな焼きいろがついたら裏かえしにし、裏は軽く焼きます
7.焼き上げたらすぐにかたく絞ったぬれぶきんをかけて、あら熱がとれるまでしばらく置きます
あとは餡をサンドして出来あがりです。結構簡単で美味しくできあがりました。
※分量は正確に・・・水加減を間違えふくらみが少なくなってしまいました。･･･失敗談です
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