2008年04月27日
生クリームはちょっとね！と言う方に･･･
バースディケーキというと生クリームたっぷりの･･･というイメージがありませんか？
でも残念な事に生クリームが苦手な方ってわりといらっしゃるのです。そんな生クリームはちょっと･･･と言う方に
ちょっとビターなガナッシュのバースディケーキをご用意してみました。飾りの丸の中は、ブルベリージャムです。ブルーベリージャム?と思うでしょう?これがチョコレートとすごくマッチするのです。
一年半前に新人Ｓ君をご紹介した事がありますが、このガナッシュは彼の作です。Ｓ君、大きく成長しております。
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- at 19:25
comments
どらさんこんばんは♪
ガナッシュケーキめちゃ美味しそう♪♪娘は生クリームのケーキは苦手でいつもチョコケーキ。
画像見せたら目が輝いてた(☆▽☆)
チョコとブルーベリーって以外と美味しいよね～♪
Ｓ君、これからもがんばって～p(^-^)q
こんばんは
>生クリームが苦手な方ってわりといらっしゃるのです。
はい！
生クリーム大好き
バタークリーム等はちょっとなあ
という感じですね！
まあでも、ザハトルテ系もありです！
S君やりますね！！
美味しそうです。
見た目にも申し分ないですね～
ブルーベリーとチョコレートの
ハーモニー、味わってみたいです。
生クリームもお店によって味わいの違いが
ありますね。
私はどちらかと言うとあっさり系なのかな・・・
でもしっかりとした甘味もないとね！
味覚は人それぞれ異なるので難しいですね。
東京堂どらさん～
こんばんは・・・
チョコレートケーキ？ちょっとビターなガナッシュ、これまたおいしそうですね。
ビターがいいですよ～。
ビターなチョコレートも流行ってますし・・ね。
生チョコケーキもどうです？
ケーキは、おいしいからやっぱり、どれも大好きです。
名前のプレート付きなの？とてもお洒落です。
ショコランさん、こんばんは
やっぱりお嬢さんも？
嬉しい！目を輝かしてくれて･･･
我が家の息子たち二人とも食べなくも無いのだ
けど、得意ではないの。
知ってました？チョコとブルベリージャムって何
故にこう合うのでしょうね。
Ｓ君にエールをありがとうございます！
加藤先生、こんばんは
そうでした～先生はいちごショートケーキが
お好きでしたね。
結構、私達の年代は生クリーム派ですね。
これはバタークリームと生クリームの移行の
時代に育ったせいでしょうか?
すーやんさん、こんばんは
はい、Ｓ君頑張り屋で日々成長しています。
お客様の中には特注でガナッシュケーキに
ブルベリージャムを多めにつけてくださいと
いわれる方がいらっしゃいます。
あうんですよ、これが･･･
お店によって確かに生クリームの味が違い
ますね。そのお店の特長にもなっているようです。
もちや菓子店、もちこちゃんこんばんは
正しくはガナッシュチョコレートケーキです。
チョコの部分の甘さを抑えてビターな感じに
抑えています。
私達の年代は、何でも･･･だものね。
好き嫌いなんて言っていられません。
ですが不思議･･･若い子に生クリームが
苦手な子が多いのですよ。
東京堂のどらさん おはようございます。
＞ちょっとビターなガナッシュのバースディケーキ＞をご用意してみました。
？？もう歳のせいですか言葉に付いて行けません(^―^)
ビターって何？(^―^)
ガナッシュって何？(^―^)
こんにちは。
生クリームも、ビターチョコも、ナンでもござれのあいです。
お腹の出っ張りを気にしなければ、たくさん食べられます。（＾＿＾）
溶射屋さん、こんばんは
博識な溶射屋さんに･･･緊張しますが
ガナッシュチョコレートケーキ
簡単に言えばチョコレートに生クリームを合わせた生チョコでスポンジをコーティングしたケーキです。
ビターな
ほろ苦いです。
私もわからない言葉だらけです。
あいさん、こんばんは
なんでもござれのあいさん、お会いした時には
お腹は全然気になりませんでしたが、willは
どうなりましたか？経過報告が知りたいです。
そうだ！あいさんを使ってレポート、面白そうですね。
こんばんは
生クリームも大好きだし、チョコレートクリームも大好きだし…（笑）
＞ブルーベリージャム?と思うでしょう?これがチョコレートとすごくマッチするのです。
ベリー系のソースはよくチョコレートケーキのソースにかかってきますよね。
チョコの濃厚さとベリーの甘酸っぱさの組み合わせが良いのでしょうね。
バローのお店拝見してきました。
平日なのに結構な人手に驚きました
酒屋のふみ店長さん、こんにちは
＞生クリームも大好きだし、チョコレートクリームも大好きだし
はい、ふみ店長さんはそうだと思ってました。
そう、チョコとブルベリーの組み合わせは他でも
よく使われていますね。
何か組み合わせがじみ～と思いますが、この
組み合わせを知るとどちらかがないと寂しいです。
バローのスーパーの入り口のパン屋さん見ました？
各原材料の高騰で
ケーキ業界も厳しそう・・・＞＜
少しの値上がりで済みますように・・
神戸の食いしん坊さん、こんにちは
お返事が遅くなり申し訳ありません。
はい、当店ではケーキに関しては今のところ
値上がり予定はありません。
けれど和菓子に関しては少しずつ上げさせて
いただいています。
他所のところも皆さんそうでしょうけど、大変
な世の中になってきましたね。